Notre Equipe
Managers, Cuisiniers, Chefs de rang, Serveurs, Runners… L’Equipe du Palais est au service de sa clientèle depuis 1972 avec l’arrivée de Georges Vigouroux puis avec Christophe Vigouroux actuellement Gérant.
Christophe
Gérant
Depuis 1994
Manager
Barman
*
28 ans de partage, de passion et de sincérité
Michaël
Chef de Rang
Depuis 2016 – 6 ans
Prise de commandes
Encaissement
Bar/Restauration
*
Apprécie au Palais de ne pas avoir d’horaires coupés. Aime être à l’écoute de ses clients et leur proposer les produits qu’ils attendent (bar ou restaurant). Apprécie l’esprit solidaire de l’équipe.
Virginie
Chef de Rang
Depuis 2011 – 11 ans
Responsable d’ouverture le matin
Mise en place/Service
Commande Boissons Fournisseurs
*
Apprécie la gentillesse des clients envers l’équipe. Parfois, le travail est très speed mais elle aime se surpasser pour satisfaire les clients. Apprécie de travailler dans une entreprise à taille humaine.
Vanessia
Manager
Depuis Janvier 2018 – 4 ans
Responsable de salle
Service clients
Gestion d’équipe
*
Apprécie de travailler dans une ambiance familiale. En tant que maman, apprécie d’avoir eu des horaires adaptés.
David
Second de Cuisine
Depuis Juillet 2014 – 8 ans
Assiste le Chef
Remplace le Chef
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En 25 ans de métier, il apprécie au Palais de pouvoir travailler tout en ayant une vie à côté.
Greg
Serveur
Depuis 2019
Assistant Manager
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Après avoir été Runner en été, c’est au service qu’on le retrouve. Il apprécie la qualité des produits et la bonne ambiance entre collègues.
Paul
Barman
Depuis Mai 2023
Assiste le Chef
Prépare les plats du jour
*
En autodidacte, il apprécie de découvrir la cuisine du Palais où les plats sont élaborés à partir de produits frais.
Pablo
Manager
Depuis Mai 2023
Service & Manager
*
Fort de ses 13 ans d’expérience, il assure la double fonction de serveur et de manageur. Il aime être au service du client.
Mohamed
Maître d’Hôtel
Depuis Mai 2022
Service Bar
*
Fort de ses 30 ans d’expérience, il assure le service avec une devise “Mon métier, ma passion”.
Henri
Maître d’Hôtel
Depuis Avril 2004 – 18 ans
Service Salle
Bar
*
Apprécie au Palais l’esrit d’équipe et l’organisation du travail. Apprécie de servir ses clients fidèles depuis ses nombreuses années de service.
Shamali
Apprenti Cuisine
Depuis décembre 2022
Assiste le Chef
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Il a fait partie de la Team Marché de Noël 2022, puis a été Runner l’été 2023. Aujourd’hui il se réalise en cuisine et se félicite d’apprendre ce beau métier.
Renaud
Chef de Cuisine
Depuis Mai 2015 – 7 ans
Co-gère 1 Brigade de 2 Chefs, 1 Second et 1 Apprentie
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Apprécie de travailler dans un établissement qui ne propose exclusivement que des produits faits maison.
Scherazade
Serveuse
Depuis Mai 2013
Service Bar
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Son objectif : Maintenir la qualité des productions du Bar. Ce qu’il aime ? L’exigence du Palais… Toujours vouloir faire mieux que la veille.
Christopher
Apprenti Cuisine
Depuis Mai 2022
Service Bar
*
Fort de ses 30 ans d’expérience, il assure le service avec une devise “Mon métier, ma passion”.
Manale
Serveuse
Depuis 2015
*
Adore la bienveillance de l’équipe et la gentillesse des clients.
Manon
Alternante Salle
Bac Pro Commerce
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Adore l’ambiance familiale du Palais et aime découvrir les techniques de vente en restauration et le contact avec la clientèle.
Sandrine
Apprentie Salle
Depuis 2014
*
Est ravie d’avoir intégré une équipe de professionnels qui lui apprennent les ficelles du métier.
Team Member
Job Title
Team Member
Job Title
Team Member
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A propos de nous
La Team du Palais
Managers, Cuisiniers, Chefs de rang, Serveurs, Runners… L’Equipe du Palais est au service de sa clientèle depuis 1972 avec l’arrivée de Georges Vigouroux puis avec Christophe Vigouroux actuellement Gérant.